CÁ ĐÙ KHÔ

0 ₫

 . Tôi thường chế biến từ nhiều cách như chiên giòn, nướng xé nhỏ trộn xoài xanh và rau sống,…,  . Để nấu phớt, cá Đù phải được chặt vi, bỏ đầu, cắt làm đôi, làm ba, rửa sạch và ngâm nước lạnh hoặc nước vo gạo trong 15:20 phút. Sau đó lấy cá ra, rửa sạch ướp cá với một ít nước mắm, gia vị, hành, ớt giã nhỏ. Nấu nước vừa sôi, bỏ cá Đù vào nồi, chờ cho nước sôi trở lại, cho cà chua thái múi và rau quế vào, đậy nắp xoang và tắt bếp. Thịt cá Đù nhờ sức nóng của nồi canh mà chín, thịt sẽ không quá bở, cũng không quá cứng và rất ngọt thịt. Nồi canh ngon, ngọt và thơm béo, dù không thêm mỡ, thêm dầu nhưng lúc nào cũng có váng mỡ trên bề mặt (mỡ hai bên lườn và đuôi cá chảy ra), cả nhà đều yêu thích. 
Thêm vào giỏ

Mô tả sản phẩm